【南瓜小卷帘花卷的做法】南瓜小卷帘花卷是一款既健康又美味的传统面点，适合早餐或下午茶时间食用。它以南瓜泥为原料，搭配面粉发酵制作而成，口感松软，带有淡淡的南瓜香。以下是制作这款花卷的详细步骤和材料清单。
一、
南瓜小卷帘花卷属于中式发酵面点类，制作过程主要包括面团的调制、发酵、擀皮、卷制和蒸制几个步骤。其特点是外形美观、口感柔软、营养丰富，尤其适合家庭制作。在操作过程中需要注意面团的发酵时间和温度，以及卷制时的手法，以保证成品的美观和口感。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 南瓜泥 300g、中筋面粉 400g、酵母 5g、温水 100ml、盐 3g、食用油 20g（可选） |
| 工具 | 和面盆、擀面杖、蒸锅、保鲜膜、刀具、案板 |
| 步骤 | 1. 南瓜蒸熟压成泥，晾至温热； 2. 面粉加酵母、盐混合，加入南瓜泥和温水揉成团； 3. 盖上保鲜膜发酵至两倍大； 4. 发酵好的面团排气后擀成薄片； 5. 涂一层油，从一端卷起，切成小段； 6. 放入蒸锅二次发酵10分钟，大火蒸15-20分钟即可。 |
三、小贴士
- 南瓜泥最好选用老南瓜，口感更绵密。
- 酵母要提前用温水化开，有助于发酵。
- 蒸制时水要烧开后再放入花卷，避免底部湿黏。
- 可根据喜好加入少许糖或芝麻增加风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的南瓜小卷帘花卷，不仅健康，还能让家人感受到家的味道。