【木耳菜鸡蛋汤的做法】木耳菜鸡蛋汤是一道简单又营养的家常汤品，尤其适合春夏季节食用。木耳菜富含膳食纤维和多种维生素，搭配鸡蛋，不仅口感鲜美，还能补充蛋白质和微量元素。下面将从食材准备、制作步骤及营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 木耳菜 | 200g | 新鲜为佳，洗净切段 |
| 鸡蛋 | 2个 | 可根据人数增减 |
| 葱花 | 少许 | 增香用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1小勺 | 炒蛋用 |
| 清水 | 500ml | 或根据需要调整水量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 木耳菜洗净后切段，鸡蛋打散备用。 |
| 2 | 锅中放少量油，倒入鸡蛋液炒至凝固后盛出。 |
| 3 | 再次加油，放入木耳菜翻炒片刻。 |
| 4 | 加入清水煮沸，放入炒好的鸡蛋。 |
| 5 | 煮约3-5分钟，加盐调味，撒上葱花即可。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 作用与好处 |
| 蛋白质 | 来自鸡蛋，有助于身体修复和生长 |
| 膳食纤维 | 来自木耳菜，促进肠道健康 |
| 维生素C | 有助于增强免疫力 |
| 铁元素 | 促进血液循环，预防贫血 |
| 低脂肪 | 适合减肥或控制体重人群食用 |
四、小贴士
- 木耳菜性凉，脾胃虚寒者不宜多吃。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少许豆腐或粉丝。
- 鸡蛋可以先煎成蛋饼再切块，口感更丰富。
通过以上步骤和材料的合理搭配，一碗美味又健康的木耳菜鸡蛋汤就完成了。既保留了食材的原味，又能满足日常营养需求，是家庭厨房中不可多得的一道好汤。