【柠檬龙利鱼怎么做】柠檬龙利鱼是一道融合了清新柠檬香与鲜嫩鱼肉的美食，做法简单，口感清爽，非常适合夏天或搭配主食食用。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 龙利鱼 | 500克左右 |
| 柠檬 | 1个（约200克） |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 花椒 | 5-6粒 |
| 食用油 | 适量 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 龙利鱼清洗干净，去头去尾，切成适口大小的块状。用厨房纸吸干水分备用。 |
| 2 | 柠檬洗净，一半切片，另一半挤汁备用。大蒜切末，姜切丝。 |
| 3 | 在一个大碗中，加入龙利鱼块，加入料酒、生抽、白胡椒粉、少许盐，腌制10-15分钟。 |
| 4 | 热锅凉油，放入花椒炸香后捞出，再放入姜丝和蒜末炒香。 |
| 5 | 加入腌好的龙利鱼块，翻炒至表面微黄。 |
| 6 | 倒入适量清水（约半碗），盖上锅盖焖煮3-5分钟。 |
| 7 | 打开锅盖，倒入柠檬汁，再加入柠檬片，继续煮1-2分钟。 |
| 8 | 根据口味调整盐量，最后撒上葱花或香菜即可出锅。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容说明 |
| 龙利鱼选择 | 选用新鲜龙利鱼，肉质更嫩，味道更好。 |
| 柠檬处理 | 柠檬汁可以提前挤好，避免氧化变色。 |
| 火候控制 | 煮鱼时不要大火，以免鱼肉变老。 |
| 酸度调节 | 可根据个人口味增减柠檬汁的量。 |
四、营养价值简述
龙利鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素，有助于增强免疫力；柠檬则含有丰富的维生素C，能促进铁的吸收，帮助消化。两者结合，不仅美味，还具有一定的养生功效。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道健康又美味的“柠檬龙利鱼”。喜欢的朋友不妨动手试试吧！