【南瓜玫瑰馒头的做法】南瓜玫瑰馒头是一道将南瓜与面团结合，再通过巧妙手法塑造成玫瑰花形状的中式点心。它不仅颜色鲜艳、造型美观，而且口感松软香甜，适合早餐或下午茶时享用。下面是对这道点心制作方法的总结与整理。
一、制作材料汇总
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 南瓜 | 300克 | 去皮切块蒸熟 |
| 面粉 | 400克 | 中筋面粉 |
| 酵母 | 5克 | 温水化开 |
| 牛奶 | 100毫升 | 可选，增加柔软度 |
| 红糖 | 30克 | 可选，增加风味 |
| 食用油 | 20克 | 增加香味和柔软度 |
| 水 | 适量 | 调整面团湿度 |
二、制作步骤总结
1. 准备南瓜泥
将南瓜去皮切块，放入蒸锅中蒸熟，取出后压成泥状备用。
2. 混合面团
在大碗中加入面粉、酵母、红糖、食用油，逐步加入南瓜泥和牛奶，搅拌均匀后揉成光滑的面团。
3. 发酵面团
盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍。
4. 分割面团
发酵好的面团排气后，分成若干小剂子，每个约30克左右。
5. 捏制玫瑰花
将小剂子擀成圆形薄片，从边缘向中心卷起，形成螺旋状，然后轻轻拉伸成花瓣形状，最后用手捏出花心。
6. 二次醒发
将捏好的玫瑰馒头放在蒸笼中，再次醒发15-20分钟。
7. 蒸制成品
水烧开后上锅，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖。
三、小贴士
- 南瓜泥要尽量细腻，避免颗粒感影响口感。
- 面团发酵时间根据室温调整，夏天可缩短，冬天需延长。
- 若喜欢更香甜的味道，可适当增加红糖或蜂蜜的用量。
- 制作玫瑰花时手法要轻柔，避免破坏造型。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出造型美观、味道独特的南瓜玫瑰馒头了。无论是自己享用还是招待客人，都是一道令人眼前一亮的美食选择。