【南瓜花卷馒头怎么做】南瓜花卷馒头是一种将南瓜与传统面食相结合的美味点心，既保留了花卷和馒头的松软口感，又增添了南瓜的香甜风味。下面是一份详细的制作步骤总结，帮助你轻松做出美味的南瓜花卷馒头。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约6个） |
| 南瓜 | 300克 |
| 中筋面粉 | 400克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 150毫升左右 |
| 白糖 | 20克 |
| 食用油 | 15克（可选） |
二、制作步骤
1. 南瓜处理
将南瓜去皮切块，放入蒸锅中蒸熟，大约需要15-20分钟。蒸好后趁热压成泥，放凉备用。
2. 和面
将南瓜泥倒入一个大碗中，加入温水、白糖和酵母，搅拌均匀。然后逐渐加入面粉，边加边搅拌，直到形成絮状。最后加入食用油，揉成光滑的面团。
3. 发酵
将面团盖上保鲜膜或湿布，放在温暖处发酵约1小时，直到面团膨胀至原来的两倍大小。
4. 整形
发酵好的面团取出，轻轻排气后分成6个小剂子。每个剂子擀成圆形薄片，中间用筷子压出花纹，或者直接做成花卷形状。
5. 二次醒发
整形好的面团再次静置10-15分钟，让其更柔软。
6. 蒸制
水烧开后，将面团放入蒸笼中，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖。
三、小贴士
- 南瓜泥要尽量细腻，避免颗粒感影响口感。
- 如果喜欢更香甜的味道，可以适量增加白糖。
- 蒸制时间根据面团大小适当调整，避免蒸过头导致塌陷。
- 可以在面团中加入少量牛奶，使成品更加柔软。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜可口的南瓜花卷馒头。不仅适合早餐，也可以作为下午茶的小点心，营养又美味！