【南瓜夹心饼干的做法】南瓜夹心饼干是一款结合了南瓜香甜与夹心酥脆的美味小点心，非常适合秋冬季节制作。它不仅口感丰富，而且营养健康，是家庭烘焙中的热门选择。下面将从材料准备、步骤流程以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20块） |
| 南瓜泥 | 200克 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 玉米油 | 60克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
| 黄油（夹心） | 50克 |
| 红糖 | 30克 |
| 椰蓉/坚果碎（可选） | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将南瓜去皮切块，蒸熟后压成泥，放凉备用。 |
| 2 | 将低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛，加入南瓜泥、玉米油、鸡蛋和细砂糖，搅拌均匀成面团。 |
| 3 | 将面团分成小剂子，擀成圆饼状，中间挖空或包入夹心材料。 |
| 4 | 准备夹心：黄油加红糖搅拌至顺滑，可加入椰蓉或坚果碎增加风味。 |
| 5 | 在饼皮中间放入夹心，捏紧边缘，表面刷一层蛋液。 |
| 6 | 放入预热好的烤箱，170℃烤15-20分钟，至表面金黄即可取出。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 南瓜泥需充分蒸熟并晾凉，避免影响面团口感。 | |
| 面团不宜太湿，可根据情况调整液体用量。 | |
| 夹心部分可自由搭配，如巧克力酱、果酱等。 | |
| 烘烤时间根据烤箱性能适当调整，避免烤焦。 |
四、成品特点
- 外观：表面金黄酥脆，边缘略带焦香。
- 口感：外层酥脆，内馅香甜软糯。
- 风味：南瓜的自然甜味与夹心的浓郁风味相得益彰。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的南瓜夹心饼干。无论是作为下午茶点心，还是节日送礼，都是不错的选择。尝试动手做一做，享受烘焙的乐趣吧！