【南瓜马车蛋糕的做法】南瓜马车蛋糕是一款结合了南瓜香甜与马车造型创意的烘焙作品，不仅外形独特，而且口感丰富，是节日或家庭聚会中的亮点。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） |
| 南瓜泥 | 200克（蒸熟后捣碎） |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 泡打粉 | 1茶匙（约5克） |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 黄油（融化） | 50克 |
| 肉桂粉 | 1/2茶匙 |
| 肉豆蔻粉 | 1/4茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将南瓜蒸熟后捣成泥，备用。 |
| 2 | 鸡蛋加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 3 | 分次加入南瓜泥、牛奶和融化的黄油，搅拌均匀。 |
| 4 | 筛入低筋面粉、泡打粉、肉桂粉、肉豆蔻粉和盐，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 5 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱（170℃，上下火）烤约40分钟。 |
| 6 | 取出冷却后，根据喜好装饰成“马车”造型，可用巧克力酱、糖霜等绘制细节。 |
三、注意事项
- 南瓜泥需完全蒸熟并充分捣碎，避免影响口感。
- 打发鸡蛋时要确保温度适宜，室温鸡蛋更容易打发。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度调整，可用牙签插入蛋糕中心测试是否熟透。
- 装饰部分可根据个人创意发挥，增加趣味性。
通过以上步骤，你就可以制作出一款既美味又富有创意的南瓜马车蛋糕。无论是作为节日礼物还是家庭下午茶的点心，都是不错的选择。