【南瓜鸡蛋饼怎么做】南瓜鸡蛋饼是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其适合早餐或下午茶时食用。它结合了南瓜的香甜和鸡蛋的嫩滑，口感丰富，制作方法也十分容易。以下是关于“南瓜鸡蛋饼怎么做”的详细总结。
一、制作材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 南瓜 | 200克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 面粉 | 50克 |
| 牛奶/水 | 50毫升 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 准备南瓜
将南瓜去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟约10分钟，直到变软。
2. 打蛋液
将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 混合材料
将蒸熟的南瓜压成泥，加入打好的蛋液中，再加入面粉，搅拌至无颗粒状。
4. 煎制南瓜饼
平底锅加热后倒入适量食用油，用勺子舀取适量面糊倒入锅中，摊成圆形，小火煎至两面金黄即可。
5. 出锅装盘
煎好后取出，稍微冷却后即可食用。
三、小贴士
- 南瓜可以选择老南瓜，口感更绵密。
- 如果喜欢更酥脆的口感，可以多加一点面粉。
- 可根据口味加入少许糖或肉桂粉增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的南瓜鸡蛋饼。不仅操作简单，而且营养健康，非常适合家庭日常制作。