【蜜红豆烤饼怎么做】蜜红豆烤饼是一道结合了传统风味与甜点口感的美味点心，外皮酥脆，内馅香甜，非常适合下午茶或早餐时食用。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：克） | 备注 |
| 中筋面粉 | 200 | 可根据需要调整 |
| 红豆沙 | 150 | 建议使用市售蜜红豆或自制 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于刷面 |
| 牛奶或水 | 80 | 可根据面团软硬调整 |
| 黄油/植物油 | 30 | 增加酥脆口感 |
| 白糖 | 20 | 可选，根据口味添加 |
| 盐 | 2 | 提升风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉、盐、白糖混合均匀，加入牛奶和鸡蛋液，揉成光滑面团。 |
| 2 | 面团醒发约15分钟，让其更柔软易操作。 |
| 3 | 将面团分成若干小剂子，擀成圆形薄片。 |
| 4 | 在面片中间放入适量红豆沙，边缘抹上一点水，对折捏紧封口。 |
| 5 | 将包好的烤饼表面刷上一层蛋液，撒少许芝麻增加香气。 |
| 6 | 放入预热至180℃的烤箱，烘烤约15-20分钟，至表面金黄即可出炉。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团不宜过干或过湿 | 适当调整液体量，确保容易操作 |
| 烤制时间根据烤箱性能调整 | 不同烤箱温度可能略有差异 |
| 红豆沙可提前制作或购买现成品 | 自制红豆沙需煮熟并加入蜂蜜调味 |
| 烘烤过程中注意观察颜色变化 | 避免烤焦影响口感 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以在家轻松做出美味的蜜红豆烤饼。不仅适合家庭制作，也适合作为伴手礼送给亲朋好友。尝试动手做一次，享受烘焙的乐趣吧！