【蜜豆芋圆烧仙草怎么做】蜜豆芋圆烧仙草是一道深受喜爱的甜品，口感丰富、清凉解暑，尤其适合夏天食用。它结合了芋圆的软糯、蜜豆的香甜以及烧仙草的滑爽，层次分明，味道独特。下面将详细讲解这道甜品的做法，并以表格形式总结关键步骤和材料。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：包括芋头、糯米粉、红糖、红豆、烧仙草、冰块等。
2. 制作芋圆：将芋头蒸熟后捣成泥，加入糯米粉搅拌均匀，搓成小圆子，煮熟后过冷水备用。
3. 煮蜜豆：红豆提前泡发，加水和红糖煮至软烂，制成蜜豆。
4. 处理烧仙草：烧仙草可直接购买现成的，或自制（用木薯粉、水、红糖熬制）。
5. 组合成品：在碗中依次放入芋圆、蜜豆、烧仙草，加入冰块，最后倒入适量牛奶或椰奶即可。
二、材料与用量表
| 材料 | 用量（约） | 备注说明 |
| 芋头 | 200g | 去皮后使用 |
| 糯米粉 | 80g | 可根据芋泥调整 |
| 红糖 | 50g | 用于煮蜜豆 |
| 红豆 | 100g | 提前泡发，煮至软烂 |
| 烧仙草 | 150g | 可买现成或自制 |
| 冰块 | 适量 | 增加清凉感 |
| 牛奶/椰奶 | 100ml | 可选，增加风味 |
三、小贴士
- 芋圆煮好后要立刻过冷水，可以保持弹性不粘连。
- 如果没有现成的烧仙草，可以用木薯粉加水和红糖熬制，口感类似。
- 蜜豆可以根据个人口味加入少许盐提味。
- 冬天可减少冰块量，夏天则多放一些更爽口。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家做出美味的蜜豆芋圆烧仙草了。不仅做法简单，而且口感丰富，是夏日里不可错过的甜品选择。