【酿制纯天然葡萄酒的做法】酿造纯天然葡萄酒是一项结合传统工艺与自然力量的活动，能够让人体验从葡萄到酒的全过程。以下是对整个酿制过程的总结，并通过表格形式清晰展示关键步骤和注意事项。
一、
酿制纯天然葡萄酒的关键在于选择优质的葡萄、控制发酵环境以及避免使用化学添加剂。整个过程大致分为以下几个阶段：葡萄采摘、清洗、破碎、发酵、陈酿、过滤与装瓶。每一步都需要细心操作，以确保最终成品的口感与品质。
在发酵过程中，天然酵母会将葡萄中的糖分转化为酒精，这一过程需要保持适宜的温度和湿度，防止杂菌污染。同时，避免使用工业酵母或防腐剂，是保证“纯天然”特性的核心。
此外，酿酒过程中应尽量减少人为干预，让自然的力量主导发酵进程，从而保留葡萄本身的风味和香气。最终的葡萄酒不仅健康，也更具个性与层次感。
二、酿制纯天然葡萄酒步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1. 葡萄采摘 | 选择成熟度高、无病虫害的葡萄，最好在清晨或傍晚采摘，避免高温影响果香 | 采摘时轻拿轻放，避免压碎果实 |
| 2. 清洗 | 用清水轻轻冲洗葡萄，去除表面灰尘和杂质 | 不建议使用化学清洁剂，避免破坏天然酵母 |
| 3. 破碎 | 用手或工具将葡萄轻轻压碎，释放果汁 | 避免过度破碎，以免影响后续发酵 |
| 4. 发酵 | 将葡萄汁放入干净的容器中，密封后放置于阴凉处进行自然发酵 | 控制温度在15-25℃之间，避免阳光直射 |
| 5. 压榨 | 发酵完成后，用纱布或滤网将葡萄渣与汁液分离 | 可根据需求决定是否进行二次压榨 |
| 6. 陈酿 | 将酒液转入干净的玻璃瓶或陶坛中，密封保存数月 | 保持低温避光环境，有助于酒体成熟 |
| 7. 过滤 | 使用细密滤网或滤纸对酒液进行过滤，去除杂质 | 避免使用化学添加剂，保持天然状态 |
| 8. 装瓶 | 将过滤后的葡萄酒装入干净的瓶子中，密封保存 | 使用可重复使用的玻璃瓶，环保又卫生 |
通过以上步骤，你可以成功酿制出一瓶属于自己的纯天然葡萄酒。整个过程虽然耗时较长，但每一步都充满了乐趣与成就感。无论是自饮还是分享，都是对自然与传统的致敬。