【南瓜蒸蛋糕的做法】南瓜蒸蛋糕是一种结合了南瓜的香甜与蛋糕的松软口感的健康点心，适合早餐或下午茶。制作过程简单，食材常见，非常适合家庭操作。以下是南瓜蒸蛋糕的详细做法总结。
一、
南瓜蒸蛋糕以南瓜泥为主要原料，搭配面粉、鸡蛋、糖等基本材料，通过蒸制的方式完成。其特点在于口感绵密、香味浓郁，且不含过多油脂，属于低脂健康食品。制作时需要注意南瓜泥的细腻程度和面糊的搅拌方式，以确保成品松软不塌陷。
二、做法表格
| 步骤 | 材料 | 用量 | 操作说明 |
| 1 | 南瓜 | 300g | 南瓜去皮切块，蒸熟后压成泥（可过筛更细腻） |
| 2 | 鸡蛋 | 2个 | 鸡蛋打散，加入南瓜泥中拌匀 |
| 3 | 细砂糖 | 50g | 根据口味调整，加入南瓜蛋液中搅拌均匀 |
| 4 | 中筋面粉 | 100g | 筛入南瓜蛋液中，轻轻搅拌至无颗粒 |
| 5 | 泡打粉 | 1茶匙 | 加入面糊中，帮助发酵蓬松 |
| 6 | 牛奶/水 | 50ml | 可选，增加湿润度，根据面糊浓稠度调整 |
| 7 | 蒸锅 | - | 蒸锅加水烧开，放入模具（可用耐高温碗或蒸笼） |
| 8 | 蒸制 | - | 上汽后蒸30-40分钟，用牙签插入无面糊即可取出 |
三、小贴士
- 南瓜泥要尽量细腻，避免颗粒感影响口感。
- 面糊不要过度搅拌，以免起筋导致蛋糕紧实。
- 若喜欢更香甜的口感，可加入少量肉桂粉或椰蓉。
- 蒸制过程中尽量不要开盖，以免影响膨胀。
南瓜蒸蛋糕不仅美味，还能充分利用南瓜的营养价值，是秋冬季节的理想选择。尝试动手做一次，享受自然的甜味与家的温暖吧！