【木耳炒蛋的做法】木耳炒蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，口感爽脆，搭配鸡蛋的嫩滑，非常适合日常食用。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 干木耳 | 30克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 少许 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 食用油 | 1大勺 |
二、制作步骤
1. 泡发木耳：将干木耳放入清水中浸泡约1小时，直至软化，清洗干净后切丝备用。
2. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
3. 热锅凉油：锅中倒入食用油，油热后加入蒜末爆香。
4. 炒木耳：将木耳放入锅中翻炒几下，再加入少许生抽提味。
5. 加入蛋液：将蛋液倒入锅中，轻轻翻炒至蛋液凝固。
6. 调味出锅：根据口味调整盐量，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 木耳 | 富含膳食纤维，有助于消化；含有多种矿物质和维生素 |
| 鸡蛋 | 高蛋白，富含优质脂肪和多种维生素 |
| 蒜 | 具有杀菌、增强免疫力的作用 |
| 葱花 | 增添香味，促进食欲 |
四、小贴士
- 木耳泡发时间不宜过长，以免影响口感。
- 炒蛋时火候不宜过大，以免蛋变老。
- 可根据个人口味加入辣椒或胡萝卜丝增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的木耳炒蛋了。无论是早餐还是晚餐，都是不错的选择。