【木耳拌洋葱的做法】木耳拌洋葱是一道简单又清爽的凉拌菜，口感脆爽，营养丰富，适合夏天食用。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约） |
| 干木耳 | 50克 |
| 新鲜洋葱 | 半个 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将干木耳提前泡发，洗净后撕成小片，焯水1-2分钟，捞出过冷水，沥干备用。 |
| 2 | 洋葱切丝，放入清水中浸泡10分钟，去除辛辣味，捞出沥干。 |
| 3 | 将木耳和洋葱混合在一个大碗中。 |
| 4 | 加入蒜末、醋、生抽、盐、辣椒油和香油，搅拌均匀。 |
| 5 | 放入冰箱冷藏10分钟，口感更佳。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 木耳 | 富含膳食纤维，有助于润肠通便，还能降低胆固醇。 |
| 洋葱 | 含有丰富的维生素C和抗氧化物质，有助于增强免疫力。 |
| 醋 | 促进消化，帮助吸收营养。 |
| 蒜 | 具有杀菌、抗炎作用，能提高人体抵抗力。 |
四、小贴士
- 泡发木耳时可加入少许盐，有助于保持木耳的脆度。
- 若喜欢更酸爽的口感，可适当增加醋的用量。
- 这道菜适合搭配米饭或作为凉菜佐餐，清爽不油腻。
总结：
木耳拌洋葱不仅做法简单，而且健康美味，是夏季餐桌上的理想选择。通过合理的调味和食材搭配，能够充分发挥其营养价值，满足日常饮食需求。