【蜜红豆面包的家常做法】蜜红豆面包是一款甜香软糯、深受喜爱的面包，尤其适合喜欢甜食的朋友。它不仅口感丰富，而且制作过程简单，非常适合家庭操作。下面将从材料准备、步骤讲解和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：克） | 备注 |
| 高筋面粉 | 250 | 建议使用中筋或高筋粉 |
| 细砂糖 | 30 | 可根据口味调整 |
| 盐 | 3 | 提升风味 |
| 酵母 | 3 | 建议使用即发干酵母 |
| 牛奶 | 120 | 温牛奶更利于酵母发酵 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加香味和湿润度 |
| 黄油 | 25 | 油脂含量影响口感 |
| 蜂蜜 | 15 | 增加甜味与香气 |
| 蜜红豆 | 80 | 可自制或购买成品 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将牛奶加热至温热（约35℃），加入酵母搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在一个大碗中，依次加入高筋面粉、细砂糖、盐，混合均匀。 |
| 3 | 在中间挖一个小坑，倒入激活后的酵母液，再加入鸡蛋液。 |
| 4 | 用手揉面，逐渐加入蜂蜜和黄油，揉至面团光滑有弹性（约10-15分钟）。 |
| 5 | 将面团放入盆中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 6 | 发酵完成后，取出面团排气，分割成小剂子（约每个60克），滚圆后醒发15分钟。 |
| 7 | 取出小面团，擀成圆形面皮，包入适量蜜红豆馅，收口捏紧。 |
| 8 | 放入铺好烘焙纸的烤盘中，再次发酵15-20分钟。 |
| 9 | 烤箱预热至170℃，放入面包烘烤15-20分钟，表面金黄即可出炉。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 酵母活性 | 使用前可先测试酵母是否有效，避免影响发酵效果。 |
| 面团湿度 | 根据面粉吸水性调整液体量，确保面团不粘手。 |
| 发酵环境 | 室温在25-30℃之间最适合发酵，若温度过低需延长时间。 |
| 包馅技巧 | 包馅时不要过多，否则容易破皮；收口要捏紧。 |
| 烘焙时间 | 不同烤箱温度可能略有差异，建议中途观察颜色变化。 |
总结
蜜红豆面包不仅味道甜美，而且制作过程充满乐趣，是家庭烘焙的不错选择。只要掌握好材料比例和发酵技巧，就能轻松做出松软香甜的面包。通过以上步骤和表格整理，希望你能顺利完成这款美味的面包，享受烘焙带来的快乐！