【奶汤黄鱼面的做法】奶汤黄鱼面是一道以黄鱼为主料，搭配浓郁奶汤制作的家常面食。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人享用。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 黄鱼 | 1条（约500克） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 面条 | 200克 |
| 牛奶 | 500毫升 |
| 葱花 | 少许 |
| 姜片 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理黄鱼：将黄鱼去鳞、去内脏，清洗干净后切成大块。
2. 煎黄鱼：热锅凉油，放入黄鱼煎至两面金黄，取出备用。
3. 煮奶汤：在锅中加入适量清水，放入煎好的黄鱼、姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
4. 加入牛奶：汤汁煮好后，倒入牛奶，继续煮5分钟，让奶香与鱼汤融合。
5. 调味：根据口味加入盐、白胡椒粉调味。
6. 煮面：另起一锅水，放入面条煮熟后捞出，沥干水分。
7. 装盘：将面条放入碗中，浇上奶汤黄鱼，撒上葱花即可食用。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 蛋白质 | 约18克 |
| 脂肪 | 约5克 |
| 碳水化合物 | 约25克 |
| 维生素A | 150 IU |
| 钙 | 120 mg |
| 铁 | 1.5 mg |
四、小贴士
- 黄鱼选用新鲜的更佳，口感更嫩滑。
- 奶汤可提前熬制，保留更多鱼肉精华。
- 若喜欢浓稠口感，可在最后加入少许淀粉水勾芡。
总结：奶汤黄鱼面不仅做法简单，而且味道鲜美，富含蛋白质和钙质，是一道健康又美味的家常面食。适合日常家庭制作，尤其适合需要补充营养的人群。