【蜜凤梨炒肉片的做法】蜜凤梨炒肉片是一道结合了酸甜口感与鲜嫩肉质的家常菜，既适合日常食用，也适合招待客人。这道菜以新鲜凤梨（菠萝）为主料，搭配嫩滑的肉片，通过简单的烹饪步骤即可完成。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 猪里脊肉 | 200克 |
| 新鲜凤梨 | 1个 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 猪里脊肉切片，加入少许盐、料酒和淀粉抓匀腌制10分钟。 |
| 2 | 凤梨去皮切片，青红椒切丝，大蒜切末，生姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香，加入肉片翻炒至变色。 |
| 4 | 加入青红椒丝和凤梨片，快速翻炒均匀。 |
| 5 | 加入生抽、老抽、白糖和适量盐调味，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 最后淋少许水淀粉勾芡，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 凤梨选择成熟度高的，口感更甜。
- 肉片要切得薄而均匀，这样更容易熟透且口感好。
- 炒制时间不宜过长，以免凤梨变软影响口感。
- 可根据个人口味调整糖和盐的用量，喜欢酸味可多加一点。
四、总结
蜜凤梨炒肉片不仅颜色鲜艳、营养丰富，而且做法简单，非常适合家庭厨房操作。它融合了凤梨的酸甜和肉片的鲜香，是一道兼具美味与健康的佳肴。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道令人满意的家常菜。
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