【蜜豆草莓抹茶蛋糕卷的家常做法】蜜豆草莓抹茶蛋糕卷是一款结合了抹茶清香、草莓果香和蜜豆甜糯的美味点心，口感丰富，色彩缤纷，非常适合家庭制作。以下是一份详细且实用的家常做法总结，帮助你轻松做出美味的蛋糕卷。
一、材料准备（适合2-3人食用）
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克（蛋白用）+ 50克（蛋黄用） |
| 抹茶粉 | 15克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 植物油 | 40毫升 |
| 蜂蜜 | 15克（可选） |
| 草莓 | 适量（切片或泥状） |
| 蜜豆 | 50克（可选用红豆或自制蜜豆） |
| 奶油霜 | 适量（用于夹心和装饰） |
二、步骤详解
1. 预热烤箱
将烤箱预热至170℃，同时铺好烘焙纸备用。
2. 打发蛋白
将鸡蛋分离，蛋黄加入牛奶、植物油和蜂蜜搅拌均匀，筛入低筋面粉和抹茶粉拌匀成面糊。
蛋白分三次加糖打发至硬性发泡。
3. 混合面糊
取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中轻柔混合，避免消泡。
4. 烘烤蛋糕体
将面糊倒入铺好烘焙纸的烤盘中，抹平表面，放入预热好的烤箱中层，170℃烤15-18分钟。
5. 冷却与卷起
烘烤完成后取出，趁热在表面撒一层糖粉，然后用擀面杖辅助卷起，放凉后切片。
6. 夹心与装饰
在蛋糕卷中间夹上奶油霜、草莓泥和蜜豆，最后用草莓和蜜豆装饰即可。
三、小贴士
- 抹茶粉选择优质无添加的，颜色更自然。
- 蛋糕卷要趁热卷起，更容易定型。
- 草莓可以根据季节更换为其他水果，如蓝莓或芒果。
- 如果没有奶油霜，可用淡奶油打发代替。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一款既美观又美味的蜜豆草莓抹茶蛋糕卷，无论是下午茶还是聚会分享都非常合适。