【迷你牛奶小蛋糕的做法】想要在家轻松制作一款香甜软糯、口感细腻的迷你牛奶小蛋糕吗？这款小蛋糕不仅适合早餐，也可以作为下午茶点心，制作简单，食材常见，非常适合新手尝试。以下是详细的步骤总结和所需材料清单。
一、
迷你牛奶小蛋糕是一款以牛奶为主要液体原料的小型蛋糕，口感湿润，奶香浓郁。制作过程中不需要复杂的工具，只需基本的厨房用具即可完成。其关键在于打发鸡蛋和面糊的混合方式，确保成品松软不塌陷。通过合理的材料配比和操作步骤，可以在家中轻松复刻这款美味甜点。
二、材料与步骤表格
| 材料名称 | 用量 | 备注说明 |
| 鸡蛋 | 3个 | 室温鸡蛋更易打发 |
| 细砂糖 | 60克 | 可根据口味调整 |
| 牛奶 | 80毫升 | 使用全脂牛奶更香浓 |
| 低筋面粉 | 100克 | 筛过更细腻 |
| 泡打粉 | 1/2小勺 | 增加蓬松感 |
| 黄油（融化） | 30克 | 可选，增加香味 |
| 盐 | 1/4小勺 | 提升整体风味 |
| 步骤 | 操作内容 | |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅，提起打蛋器有明显“小尖角”。 | |
| 2 | 将牛奶、融化的黄油依次加入蛋糊中，搅拌均匀。 | |
| 3 | 筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀轻轻翻拌至无干粉，避免过度搅拌。 | |
| 4 | 将面糊倒入铺好纸杯的模具中，约7分满。 | |
| 5 | 放入预热好的烤箱，170℃烤15-20分钟，表面金黄即可取出。 | |
| 6 | 冷却后脱模，可撒糖粉或搭配水果装饰食用。 |
三、小贴士
- 打发鸡蛋时，最好使用室温鸡蛋，更容易打发。
- 面糊不要搅拌太久，以免消泡影响口感。
- 烤箱温度和时间根据实际烤箱性能适当调整。
- 可加入香草精或柠檬皮屑提升风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的迷你牛奶小蛋糕了！无论是自己享用还是招待朋友，都是不错的选择。快动手试试吧！