【迷迭香黑胡椒牛排的做法】以下是一篇以“迷迭香黑胡椒牛排的做法”为题的原创内容，采用加表格的形式呈现，内容自然流畅，降低AI生成痕迹。
一、做法总结
迷迭香黑胡椒牛排是一道经典的西式料理，以其浓郁的香气和丰富的口感深受喜爱。这道菜的关键在于牛排的火候掌握和调味的搭配。选用优质牛排（如西冷、菲力或眼肉），搭配新鲜迷迭香与现磨黑胡椒，经过煎制和烘烤，使牛排外焦里嫩，风味十足。以下是详细的步骤和材料准备，帮助你轻松在家做出美味的迷迭香黑胡椒牛排。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 牛排种类 | 西冷、菲力、眼肉等优质部位，厚度建议1.5-2厘米 |
| 主要调料 | 迷迭香、黑胡椒、橄榄油、黄油、盐、大蒜、红酒（可选） |
| 准备时间 | 约10分钟 |
| 烹饪时间 | 约15-20分钟（根据熟度调整） |
| 总耗时 | 约30分钟 |
具体步骤如下：
1. 牛排处理
- 将牛排提前从冰箱取出，回温至室温，约30分钟。
- 用厨房纸吸干表面水分，两面撒上适量盐和现磨黑胡椒。
2. 预热锅具
- 使用不粘锅或铸铁锅，中高火加热，加入适量橄榄油。
- 待油微微冒烟时，放入牛排，每面煎约3-4分钟，形成焦香外壳。
3. 加入香料与黄油
- 在煎牛排的过程中，加入几粒整颗大蒜和一小把新鲜迷迭香。
- 最后加入一小块黄油，让其融化并均匀涂抹在牛排上，增加风味。
4. 调整火候与翻面
- 根据个人口味调整煎制时间：
- 三分熟：每面煎3分钟
- 五分熟：每面煎4分钟
- 全熟：每面煎5-6分钟
- 煎好后取出，静置5分钟，让肉汁回流。
5. 装盘与点缀
- 将牛排切片摆盘，淋上锅中剩余的酱汁，撒上少许迷迭香叶和黑胡椒碎即可。
三、小贴士
- 牛排煎制时不要频繁翻动，以免影响焦化效果。
- 若喜欢更浓郁的风味，可在煎制过程中加入少量红酒。
- 静置牛排是保证口感的关键步骤，不可省略。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一道香气扑鼻、口感丰富的迷迭香黑胡椒牛排，适合家庭聚餐或周末小酌。