十个奶茶店九个亏是行业里流传很广的说法，并不是真的精确统计，而是反映奶茶赛道竞争极度激烈，大量新店开业之后很快亏损关店，核心本质是门槛看着低，实际隐性成本很高，同质化严重，很多创业者只看到单杯毛利高，忽略房租人工原料损耗加盟费用这些持续支出，奶茶属于高频快消，消费者选择非常多，商圈周边隔几百米就有多家品牌，客流分流非常明显，新手很容易高估每日单量，开业前期靠活动引流，活动结束之后客流断崖下跌，营收覆盖不了固定成本，就会持续亏损，同时品牌方加盟套路，供应链加价，强制采购物料，也会压缩门店利润，还有产品更新慢，没有特色，口味不稳定，员工流失，外卖平台扣点，都是造成门店亏损的重要因素，真正能盈利的门店，一般是选址精准，供应链稳定，产品有差异化，并且懂运营复购的成熟经营者，新手盲目入场很容易踩坑。
主要亏损原因对照表
| 亏损原因 | 详细说明 | 影响程度 |
|---|---|---|
| 选址失误 | 商圈客流看着大，但是目标客群不匹配，租金过高 | 极高 |
| 加盟陷阱 | 高额加盟费保证金，强制高价采购原料，总部扶持弱 | 高 |
| 产品同质化 | 产品和周边门店几乎一样，没有记忆点，只能打价格战 | 高 |
| 固定成本过高 | 房租 人工 水电 设备折旧，每日保底营收压力大 | 高 |
| 引流后复购差 | 开业低价活动吸引客流，活动结束没有回头客 | 高 |
| 原料损耗大 | 鲜果奶基底保质期短，预估单量失误造成大量报废 | 中高 |
| 外卖平台扣点高 | 平台佣金 满减活动，外卖单看似多，实际利润很低 | 中 |
| 人员管理问题 | 员工流动大，出品口味不稳定，服务差流失客户 | 中 |
| 更新迭代慢 | 长期不上新，老顾客审美疲劳，被新店抢走客源 | 中 |
| 竞争内卷 | 同商圈密集开店，持续降价促销，整体利润被拉低 | 中 |
开店前核查操作步骤
第一步市场调研，实地统计商圈人流，记录周边现有奶茶门店数量，品牌类型，客单价，高峰时段真实出杯量，不要只凭肉眼感觉客流很多。
第二步成本测算，核算房租转让费，设备采购，首批原料，加盟费，人工工资，每月水电杂费，算出保本单量，确认每天需要卖多少杯才可以不亏损。
第三步评估加盟品牌，核实总部供应链价格，后续上新支持，是否强制采购，查看同品牌其他门店真实经营情况，不要只看招商宣传数据。
第四步产品定位，确定差异化方向，是鲜果茶 纯奶底还是特色小众品类，避免和周边门店完全同款产品。
第五步运营预案，规划开业活动，活动结束之后的会员复购方案，外卖活动预算，原料损耗管控办法，人员培训方案。
补充关键认知
奶茶单杯毛利确实可以做到百分之六十到七十，但是毛利不等于净利润，原料成本只是其中一项，很多新手最大误区就是用毛利直接算利润，忘记扣除房租人工，一旦日单量达不到保本线，毛利再高也会亏钱，而且奶茶店设备有折旧，冷藏制冰机等设备故障维修也是额外支出，夏季是旺季，冬季客流会明显下滑，淡旺季营收差距大，如果全年只按旺季单量做预算，淡季很容易亏损。
综合来看，十个奶茶店九个亏原因，集中在选址失误，加盟套路，成本测算错误，同质化内卷，复购不足，开店前如果没有做完整的保本测算和商圈调研，只凭热情创业，亏损概率就会大幅升高，做好前期评估，控制固定成本，搭建复购体系，才可以提升门店盈利概率。
【常见问题】
问题 1 十个奶茶店九个亏原因 是不是所有加盟奶茶店都会亏损
回答 1 十个奶茶店九个亏原因，不是所有加盟奶茶店都亏损，十个奶茶店九个亏原因，亏损大多是选址和加盟扶持不到位造成，优质品牌加上合适门店依然可以盈利。
问题 2 十个奶茶店九个亏原因 为什么奶茶毛利很高还会亏钱
回答 2 十个奶茶店九个亏原因，高毛利不等于净利润，十个奶茶店九个亏原因，房租人工平台扣点原料损耗会吃掉大部分利润，单量达不到保本线就会亏损。
问题 3 十个奶茶店九个亏原因 冬季是不是奶茶店亏损高发期
回答 3 十个奶茶店九个亏原因，冬季属于淡季，客流下降，十个奶茶店九个亏原因，如果前期预算没有预留淡季缓冲资金，冬季很容易出现持续亏损。
问题 4 十个奶茶店九个亏原因 自营奶茶店比加盟更容易盈利吗
回答 4 十个奶茶店九个亏原因，自营没有加盟费但是需要自己搭建供应链和产品研发，十个奶茶店九个亏原因，自营和加盟各有风险，不是自营就一定比加盟更容易盈利。
【免责申明】
本文属于创业行业科普，十个奶茶店九个亏属于民间通俗说法，并非官方统计数据，不同城市商圈经营情况差异较大，创业存在风险，本文不构成投资建议。