【蘑菇汤的做法】蘑菇汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合在寒冷的天气里享用。它不仅味道鲜美，还能补充多种维生素和矿物质。下面将为大家总结一份详细的蘑菇汤做法，帮助您轻松在家制作出美味的蘑菇汤。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 新鲜蘑菇 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 胡萝卜 | 50克 |
| 大葱 | 1根 |
| 高汤或清水 | 1000毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 蘑菇洗净切片，胡萝卜去皮切丁，大葱切末备用。
- 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2. 炒香底料
- 热锅加少量食用油，放入大葱末炒香。
- 加入胡萝卜丁翻炒几下，再加入蘑菇片继续翻炒。
3. 加水煮沸
- 倒入高汤或清水，大火煮开后转小火煮约5分钟。
4. 调味与收尾
- 根据口味加入盐和白胡椒粉调味。
- 最后倒入鸡蛋液，轻轻搅拌，待鸡蛋凝固后即可关火。
5. 装盘享用
- 将蘑菇汤盛入碗中，可撒上少许葱花或香菜点缀。
三、小贴士
- 如果喜欢口感更浓郁，可以加入少量奶油或牛奶。
- 使用干香菇时，需提前泡发并去除蒂部。
- 蘑菇种类可根据个人喜好更换，如杏鲍菇、金针菇等。
通过以上步骤，您就可以轻松做出一碗营养丰富、香气扑鼻的蘑菇汤。无论是作为早餐还是晚餐，都是不错的选择。快动手试试吧！