【南瓜烧五花肉片的做法】南瓜烧五花肉片是一道融合了南瓜的香甜与五花肉的醇厚的经典家常菜，口感丰富、营养均衡。这道菜不仅适合家庭日常食用，也常出现在节日餐桌中。下面将从食材准备、烹饪步骤及注意事项等方面进行详细总结，并以表格形式呈现。
一、
南瓜烧五花肉片的制作过程并不复杂，关键在于火候的控制和调味的搭配。南瓜需提前切片或块，五花肉则需先焯水去腥，再与南瓜一起炖煮。加入适量的调料如酱油、料酒、姜蒜等，可以提升整体风味。最后收汁时要注意不要过干，保持一定的汤汁以增加口感层次。
此外，南瓜的软糯与五花肉的肥而不腻相得益彰，是一道非常下饭的菜肴。在制作过程中，可根据个人口味调整调料比例，让菜品更符合自己的喜好。
二、做法总结表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 南瓜300克、五花肉200克、生姜3片、大蒜3瓣、葱1根、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、糖少许、清水500毫升 |
| 2. 处理食材 | 南瓜去皮切片或块；五花肉切薄片，冷水下锅焯水去腥，捞出洗净备用 |
| 3. 烫炒五花肉 | 锅中放油，爆香姜蒜，放入五花肉翻炒至微黄，加入料酒去腥 |
| 4. 加入南瓜 | 将南瓜倒入锅中，翻炒几下后加入清水（没过食材），再加入生抽、老抽、少许糖 |
| 5. 炖煮 | 大火烧开后转小火慢炖10-15分钟，至南瓜变软 |
| 6. 收汁 | 开盖大火收汁，根据口味调整盐和糖，撒上葱花即可出锅 |
三、小贴士
- 南瓜可选用老南瓜，口感更佳。
- 五花肉建议选择带点肥的部位，口感更香。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量豆瓣酱提味。
- 收汁时注意不要烧干，保留适量汤汁更美味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的南瓜烧五花肉片。无论是搭配米饭还是作为配菜，都十分合适。快来试试吧！