【南瓜糯米八宝饭的做法】南瓜糯米八宝饭是一道融合了南瓜香甜与糯米软糯的美味传统点心，结合了八宝饭的经典做法，口感丰富、营养均衡，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、制作步骤以及成品特点三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 食材名称 | 用量（约6-8人份） |
| 糯米 | 300克 |
| 南瓜 | 500克 |
| 红豆沙 | 100克 |
| 红枣 | 10颗 |
| 花生 | 50克 |
| 莲子 | 30克 |
| 核桃仁 | 30克 |
| 冰糖 | 50克 |
| 椰浆/牛奶 | 200毫升 |
| 红糖 | 30克 |
二、制作步骤
1. 糯米处理：将糯米提前浸泡2小时，沥干水分备用。
2. 南瓜蒸熟：南瓜去皮切块，上锅蒸熟后压成泥。
3. 八宝料准备：红枣、花生、莲子、核桃等洗净，部分可提前泡发。
4. 混合食材：将糯米、南瓜泥、红豆沙、冰糖、红糖、椰浆搅拌均匀。
5. 分层铺入碗中：在容器底部铺一层糯米，再放入八宝料，重复铺至顶部。
6. 蒸制：盖上盖子，水开后大火蒸30-40分钟即可。
三、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 口感 | 糯米软糯，南瓜香甜，八宝料丰富有嚼劲 |
| 营养价值 | 富含碳水化合物、蛋白质、维生素和膳食纤维 |
| 适用场合 | 早餐、下午茶、节日小吃 |
| 制作难度 | 中等，适合家庭操作 |
| 延伸变化 | 可根据喜好加入葡萄干、桂圆等 |
四、小贴士
- 南瓜泥可加入少许盐提味。
- 若喜欢更浓郁的甜味，可适当增加红糖或冰糖。
- 蒸制时间可根据糯米的软硬程度调整。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道香甜可口的南瓜糯米八宝饭，既保留了传统风味，又增添了南瓜的清香，是一道老少皆宜的美味佳肴。