【南瓜肉丝面片汤by笨厨二美20200418的】这道“南瓜肉丝面片汤”是一道融合了家常风味与健康理念的汤品，适合在秋冬季节食用。它以南瓜为主料，搭配嫩滑的肉丝和手工面片，口感丰富，营养均衡。下面是对这道菜的详细总结。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 南瓜肉丝面片汤 |
| 来源 | by 笨厨二美（2020年4月18日） |
| 类型 | 汤类 / 家常菜 |
| 风味 | 清爽、鲜香、略带甜味 |
| 主要食材 | 南瓜、猪肉、面粉、葱姜蒜等 |
| 烹饪时间 | 约30分钟 |
| 难度 | 中等偏易 |
二、制作要点总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1. 准备食材 | 南瓜去皮切块，猪肉切丝，用少许盐、料酒腌制10分钟；面粉加水揉成面团，醒发后擀薄切条。 |
| 2. 炒香底料 | 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝翻炒至变色。 |
| 3. 加入南瓜 | 倒入南瓜块，翻炒均匀，加入适量清水或高汤。 |
| 4. 煮面片 | 水沸后下入面片，煮至浮起即可。 |
| 5. 调味收汁 | 根据口味加入盐、胡椒粉、少许糖提鲜，最后撒上葱花即可出锅。 |
三、营养价值分析
| 成分 | 作用 |
| 南瓜 | 富含β-胡萝卜素、维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化。 |
| 肉丝 | 提供优质蛋白质和铁元素，补充体力，改善贫血。 |
| 面片 | 提供碳水化合物，为身体提供能量。 |
| 葱姜蒜 | 增添香味，同时具有一定的杀菌和暖胃作用。 |
四、小贴士
- 南瓜选择熟透的品种，口感更软糯。
- 肉丝可选用里脊肉，更嫩滑。
- 面片可根据个人喜好调整粗细，喜欢嚼劲的可稍厚一些。
- 若喜欢浓郁口感，可加入少量牛奶或椰奶提升风味。
这道“南瓜肉丝面片汤”不仅做法简单，而且味道温和，适合全家人享用。无论是作为早餐还是晚餐，都能带来一份温暖与满足。