【木耳冬瓜汤的做法】木耳冬瓜汤是一道清淡可口、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季食用。它不仅口感清爽，还能清热解暑、润肺止咳，是很多人喜爱的汤品之一。下面将从食材准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 干木耳 | 10克 |
| 冬瓜 | 300克 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 800毫升 |
二、做法步骤
1. 泡发木耳：将干木耳放入清水中浸泡2小时，至木耳变软后洗净，撕成小朵备用。
2. 处理冬瓜：冬瓜去皮切块，大小适中，避免煮得太烂。
3. 焯水：锅中加水烧开，放入冬瓜块焯水1分钟，捞出过冷水，保持冬瓜的脆嫩。
4. 炖煮：另起锅，加入清水，放入姜片和木耳，大火煮开后转小火煮10分钟。
5. 加入冬瓜：将焯好水的冬瓜块加入锅中，继续煮5-8分钟。
6. 调味：根据口味加入盐和白胡椒粉，最后撒上葱花即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 简要说明 |
| 木耳 | 富含膳食纤维、铁、钙等矿物质，有助于降血脂、清肠道。 |
| 冬瓜 | 含水量高，热量低，具有利尿消肿、清热解毒的作用。 |
| 姜和葱 | 提升汤的香味，同时有温中散寒、促进消化的功效。 |
四、小贴士
- 木耳不宜长时间煮，以免失去脆感。
- 若喜欢更鲜美的味道，可以加入少许瘦肉或鸡蛋。
- 冬瓜可根据个人喜好选择是否去皮，去皮后口感更细腻。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的木耳冬瓜汤了。无论是日常饮食还是夏季养生，都是不错的选择。