【棉花糕怎么做】棉花糕是一种口感绵密、软糯香甜的传统小吃，因其外皮松软如棉而得名。制作过程简单，适合家庭操作。以下是详细的步骤总结与制作方法。
一、
棉花糕主要由糯米粉、粘米粉、糖和水等材料制成，通过蒸制的方式成型。其关键在于面糊的调配和蒸制的时间控制。制作过程中要注意搅拌均匀，避免结块；蒸制时火候要适中，确保成品柔软不硬。
以下为详细步骤及所需材料：
二、表格展示（材料与步骤）
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 糯米粉 100g - 粘米粉 50g - 细砂糖 30g - 温水 150ml - 食用油 1小勺（可选） |
| 工具 | - 大碗 - 搅拌勺 - 蒸锅 - 蒸笼或耐高温容器 |
| 步骤 | 1. 将糯米粉和粘米粉混合，加入细砂糖。 2. 慢慢加入温水，边加边搅拌至无颗粒。 3. 静置10分钟让面糊充分吸收水分。 4. 在蒸笼内刷一层食用油防粘。 5. 倒入面糊，盖上盖子。 6. 开大火蒸约20-25分钟，用筷子插入中间无液体即熟。 7. 冷却后切块即可食用。 |
三、小贴士
- 如果喜欢更细腻的口感，可以将面糊过筛一次。
- 可根据个人口味加入椰蓉、芝麻或红糖增加风味。
- 蒸制时间根据容器大小适当调整，避免过久导致变硬。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的棉花糕。无论是作为下午茶点心还是早餐搭配，都是不错的选择。