【绵茵陈煲鲫鱼汤的做法】绵茵陈是一种常见的中药材，具有清热利湿、退黄护肝等功效，常用于煲汤时增强汤品的营养价值与药用价值。鲫鱼则富含蛋白质和多种微量元素，是滋补身体的佳品。将两者结合，既能提升汤的鲜美度，又能起到一定的保健作用。以下是“绵茵陈煲鲫鱼汤”的做法总结。
一、
绵茵陈煲鲫鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合春夏季节饮用，尤其适合有湿气重、消化不良或需要调理肝脏功能的人群。制作过程中需要注意鲫鱼的处理方式以及药材的搭配比例，以确保汤品的口感与功效达到最佳状态。以下为具体步骤及所需材料。
二、做法表格
| 项目 | 内容 |
| 汤名 | 绵茵陈煲鲫鱼汤 |
| 主要食材 | 鲫鱼1条（约300克）、绵茵陈20克 |
| 辅料 | 姜片3-4片、葱段少许、盐适量 |
| 烹饪时间 | 约1小时（炖煮时间） |
| 功效 | 清热利湿、健脾开胃、护肝养颜 |
| 适用人群 | 湿气重、食欲不振、肝胆不适者 |
| 注意事项 | - 鲫鱼需去鳞、去内脏并清洗干净 - 绵茵陈不宜过量，以免影响口感 - 汤中可加入红枣或枸杞增强滋补效果 |
三、详细做法步骤
1. 准备食材：
- 鲫鱼洗净，去鳞、去内脏，用厨房纸吸干水分；
- 绵茵陈用清水冲洗干净，沥干备用；
- 生姜切片，葱切段。
2. 煎制鲫鱼：
- 锅中放油，加热后放入鲫鱼，两面煎至微黄，捞出备用。
3. 炖汤：
- 在砂锅中加入适量清水，放入煎好的鲫鱼、姜片、绵茵陈；
- 大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，期间可根据口味加入适量盐调味。
4. 出锅前：
- 撒上葱段，搅拌均匀即可关火。
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在炖汤时加入几颗红枣或几粒枸杞；
- 鲫鱼最好选用新鲜的，这样汤色更清澈，味道更鲜美；
- 绵茵陈性凉，体质偏寒者建议减少用量或搭配生姜使用。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗清香美味、养生保健的绵茵陈煲鲫鱼汤，既满足味蕾又兼顾健康。