【南瓜派的做法】南瓜派是一款深受喜爱的甜点，尤其在秋季和节日期间非常受欢迎。它以香甜软糯的南瓜泥为基底，搭配香料与酥皮，口感丰富、风味独特。以下是制作南瓜派的详细步骤总结，帮助你轻松在家做出美味的南瓜派。
一、材料准备（12人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 南瓜 | 500克（去皮切块） |
| 玉米淀粉 | 2汤匙 |
| 牛奶 | 200毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 红糖/白砂糖 | 60克 |
| 肉桂粉 | 1茶匙 |
| 肉豆蔻粉 | 1/2茶匙 |
| 芝麻油或黄油 | 1汤匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 酥皮（现成或自制） | 1张（约300克） |
二、步骤详解
1. 处理南瓜
将南瓜去皮切块，放入蒸锅中蒸至软烂，大约需要15-20分钟。取出后用勺子压成泥状备用。
2. 调制南瓜馅
在一个大碗中，将南瓜泥、玉米淀粉、牛奶、鸡蛋、红糖、肉桂粉、肉豆蔻粉、芝麻油或黄油以及盐混合均匀，搅拌至顺滑无颗粒。
3. 准备酥皮
如果使用现成的酥皮，提前从冰箱取出回温；如果是自制酥皮，需按照配方制作并擀平，铺入派盘中，边缘压紧。
4. 倒入南瓜馅
将调好的南瓜馅倒入已铺好酥皮的派盘中，注意不要装得太满，留出空间让其膨胀。
5. 烘烤
预热烤箱至180℃，将南瓜派放入中层，烘烤约35-40分钟，直到表面呈现金黄色且中间凝固。
6. 冷却与享用
烘烤完成后，将南瓜派从烤箱中取出，放置在网架上冷却10-15分钟，再切片食用。
三、小贴士
- 南瓜选择：尽量选用老南瓜，口感更绵密。
- 香料可根据个人口味调整，如加入姜粉或丁香粉增加风味。
- 若想让派皮更酥脆，可在派皮底部先刷一层蛋液或牛奶。
通过以上步骤，你可以轻松制作出一款香甜可口的南瓜派，无论是家庭聚餐还是节日庆祝，都是绝佳的选择。快来试试吧！