【抹茶草莓千层蛋糕的做法】抹茶草莓千层蛋糕是一款融合了抹茶的清新与草莓的甜美，层次分明、口感丰富的甜点。制作过程虽然稍显繁琐，但只要掌握好步骤和比例，就能轻松做出美味的千层蛋糕。以下是详细的制作方法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 抹茶粉 | 30g |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 细砂糖 | 120g |
| 牛奶 | 300ml |
| 淡奶油 | 400ml |
| 草莓 | 适量（洗净切片） |
| 黄油 | 30g |
| 玉米淀粉 | 20g |
| 盐 | 1g |
二、制作步骤
1. 制作抹茶面糊：
- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖、盐，搅拌均匀。
- 加入牛奶和融化的黄油，继续搅拌至混合均匀。
- 将抹茶粉过筛后加入，搅拌成细腻的抹茶面糊。
2. 煎制千层皮：
- 取一口不粘锅，加热后倒入少量面糊，用刮刀摊平成薄饼。
- 小火煎至表面凝固，翻面再煎几秒即可取出。
- 重复此步骤，共煎出约8-10张薄饼。
3. 打发淡奶油：
- 将淡奶油倒入盆中，使用电动打蛋器打发至出现明显纹路，保持蓬松状态。
4. 组装蛋糕：
- 在干净的盘子或蛋糕模具底部铺一层千层皮。
- 均匀涂抹一层打发好的奶油。
- 放上几片草莓，再盖上一张千层皮。
- 重复以上步骤，直到所有材料用完，最后在顶部装饰草莓和抹茶粉。
三、小贴士
- 千层皮煎的时候要控制火候，避免过焦。
- 奶油打发时最好在低温环境下进行，效果更佳。
- 若想增加风味，可在奶油中加入少许香草精或柠檬汁。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款颜值高又美味的抹茶草莓千层蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日甜品，都能让人眼前一亮。