【抹茶白巧克力饼干的做法】抹茶白巧克力饼干是一款融合了清新抹茶与香甜白巧克力的美味点心，口感层次丰富，既有抹茶的微苦回甘，又有白巧克力的绵密香甜。这款饼干不仅适合下午茶时间享用，也常作为节日或聚会中的小点心。下面将为大家总结一份详细的制作步骤，并通过表格形式清晰展示所需材料和操作流程。
一、
抹茶白巧克力饼干的制作过程相对简单，但需要注意材料比例和烘焙温度的控制。主要原料包括低筋面粉、黄油、糖粉、抹茶粉、白巧克力碎等。制作时需先将黄油软化后打发，再依次加入糖粉、蛋黄、抹茶粉和面粉，最后拌入白巧克力碎。面团冷藏后塑形，放入预热好的烤箱中烘烤至金黄即可。整个过程大约需要1小时左右，成品外酥内软，风味独特。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 材料 | |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油（室温） | 80克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 抹茶粉 | 10克 |
| 白巧克力碎 | 50克（可选，根据口味调整） |
| 盐 | 1/4小勺 |
| 工具 | 打蛋器、搅拌碗、擀面杖、饼干模具、烤盘、烤箱 |
| 步骤 | |
| 1. 准备材料 | 将所有材料准备好，黄油提前软化，白巧克力切碎备用 |
| 2. 打发黄油 | 将软化的黄油和糖粉放入碗中，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨松 |
| 3. 加入蛋黄 | 分次加入蛋黄，每次加入后充分搅拌均匀 |
| 4. 混合干性材料 | 将低筋面粉、抹茶粉和盐过筛后加入，用刮刀轻轻翻拌至无干粉 |
| 5. 加入白巧克力 | 倒入白巧克力碎，用手轻轻揉匀，使巧克力均匀分布在面团中 |
| 6. 冷藏定型 | 将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟，使其更容易塑形 |
| 7. 塑形烘烤 | 取出面团，擀成约0.5厘米厚的片状，用模具压出形状，放入铺有烘焙纸的烤盘 |
| 8. 烘焙 | 烤箱预热至170℃，放入烤盘，烘烤约12-15分钟，至表面呈金黄色 |
| 9. 冷却享用 | 烘烤完成后取出，冷却后即可食用 |
三、小贴士
- 黄油一定要软化后再使用，否则不易打发。
- 抹茶粉的选择会影响颜色和味道，建议选用高品质抹茶粉。
- 白巧克力可根据个人喜好增减，也可以替换为黑巧克力。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议观察上色情况及时调整。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出美味的抹茶白巧克力饼干。无论是自己享用还是送给朋友，都是不错的选择。