【木糖醇莲蓉月饼的家常做法】对于喜欢自制月饼的朋友来说，传统的莲蓉月饼虽然美味，但糖分较高，不适合控糖人群。而使用木糖醇代替白砂糖制作的莲蓉月饼，则是一种更健康的选择。下面是一份简单易行、适合家庭制作的“木糖醇莲蓉月饼”的做法总结，帮助您轻松做出低糖又美味的中秋佳节点心。
一、材料准备（约12个月饼）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 转化糖浆 | 100克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 木糖醇 | 30克 |
| 莲蓉馅 | 400克 |
| 烫面（可选） | 10克 |
| 鸡蛋液 | 1个（刷表面） |
> 注：转化糖浆可根据需要调整，若没有可使用蜂蜜或麦芽糖替代，但风味略有不同。
二、制作步骤
1. 和面
将中筋面粉过筛，加入转化糖浆、玉米油、木糖醇和少量烫面（如有的话），用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置30分钟。
2. 包馅
将面团分成12个小剂子，每个约30克；莲蓉馅也分成12份，每份约30克。将莲蓉馅包入面皮中，捏紧收口，轻轻搓圆。
3. 压模
将包好的月饼放入月饼模具中，轻轻按压成型，然后脱模放在烤盘上。
4. 烘烤
烤箱预热至180℃，将月饼放入中层，烤10分钟后取出，刷一层鸡蛋液，再继续烤10-15分钟，至表面金黄即可。
三、小贴士
- 使用木糖醇时，注意控制量，避免影响口感。
- 若面团太干，可适量加一点水或转化糖浆调节。
- 月饼出炉后，建议放置1-2天回油，口感更佳。
- 木糖醇具有一定的甜味，但不会引起血糖剧烈波动，适合糖尿病患者或控糖人群食用。
四、总结
木糖醇莲蓉月饼不仅保留了传统莲蓉月饼的香甜口感，还降低了糖分含量，更加健康。通过简单的材料和步骤，就可以在家轻松制作出美味又健康的月饼，是中秋节期间的理想选择。
标题原文：木糖醇莲蓉月饼的家常做法