【木薯糕怎么做】木薯糕是一种以木薯粉为主要原料制作的传统小吃，口感Q弹、香甜可口，深受许多人的喜爱。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行变化，非常适合家庭自制。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 木薯粉 | 200克 | 建议选用优质木薯粉，口感更佳 |
| 清水 | 150毫升 | 可根据实际情况调整 |
| 糖 | 30-50克 | 根据个人口味增减 |
| 食用油 | 1大勺 | 用于涂抹模具防粘 |
| 椰蓉/芝麻 | 适量 | 可选，增加风味 |
二、制作步骤
1. 混合材料
将木薯粉、糖放入一个大碗中，搅拌均匀。然后慢慢加入清水，边加边搅拌，直至形成无颗粒的面糊。
2. 静置面糊
将调好的面糊静置10-15分钟，让木薯粉充分吸水，这样做出的糕体更细腻。
3. 蒸制
在模具内壁刷一层食用油，防止粘连。将面糊倒入模具中，放入蒸锅，大火蒸15-20分钟，直到表面凝固且有弹性。
4. 冷却与脱模
蒸好后取出，稍微冷却后脱模，切成小块即可食用。
5. 装饰（可选）
可撒上椰蓉或芝麻，提升口感和视觉效果。
三、注意事项
| 注意事项 | 内容说明 |
| 水量控制 | 水太多会导致面糊太稀，影响成型；水太少则会过于干硬 |
| 蒸制时间 | 时间过短会导致未熟，时间过长则容易变硬 |
| 模具选择 | 推荐使用不粘模具，便于脱模 |
| 保存方式 | 做好后可放入冰箱冷藏保存，口感更佳 |
四、小贴士
- 若喜欢更丰富的口感，可以加入少量牛奶或淡奶油，使糕体更加柔软。
- 也可以加入红豆、芋泥等配料，做成不同口味的木薯糕。
- 初次尝试时建议先做少量，熟悉后再批量制作。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的木薯糕了。无论是作为下午茶点心，还是节日小吃，都十分合适。动手试试吧！