【木木家香菇滑鸡煲的做法】香菇滑鸡煲是一道融合了鲜香与嫩滑口感的家常美食，尤其适合秋冬季节食用。这道菜以鸡肉和香菇为主料，搭配适量的调味料，经过炖煮后味道浓郁、食材入味，是家庭餐桌上的美味选择。以下是“木木家香菇滑鸡煲”的做法总结。
一、做法总结
1. 准备食材：选用新鲜的鸡腿肉和干香菇，提前泡发。
2. 处理食材：鸡肉切块焯水去腥，香菇洗净备用。
3. 炒香底料：用姜蒜爆香，加入鸡肉翻炒至变色。
4. 炖煮过程：加入香菇和适量清水，小火慢炖至鸡肉软烂。
5. 调味收汁：根据口味加入盐、生抽、老抽、糖等调料，最后收汁即可。
二、详细步骤及材料表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡腿肉 500g、干香菇 50g（提前泡发） |
| 辅料 | 姜片 3片、蒜瓣 3瓣、葱段适量 |
| 调料 | 生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、盐适量、糖 1茶匙、料酒 1汤匙、清水适量 |
| 烹饪方式 | 炖煮（中火→小火） |
| 烹饪时间 | 约40分钟 |
| 口感特点 | 鸡肉嫩滑、香菇吸满汤汁，味道鲜美 |
三、小贴士
- 鸡肉建议选用鸡腿肉，肉质更嫩且不易柴。
- 干香菇泡发后味道更浓郁，也可用新鲜香菇代替。
- 炖煮时可加入少许胡萝卜或土豆，增加营养和口感层次。
- 若喜欢浓稠汤汁，可在收汁阶段适当减少水量。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道地道的“木木家香菇滑鸡煲”，既保留了传统风味，又可根据个人口味灵活调整。快来试试看吧！