【米饭小丸子怎么做】米饭小丸子是一道简单又美味的家常菜，尤其适合喜欢米饭但又想换口味的人。它不仅保留了米饭的香甜，还通过加入不同的配料和调味料，让口感更加丰富。下面将从做法步骤、所需材料、口感特点等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、米饭小丸子的基本做法总结
米饭小丸子的做法并不复杂，主要分为以下几个步骤：
1. 准备食材：选择合适的米饭（建议使用隔夜饭），搭配鸡蛋、火腿、胡萝卜、青豆等常见食材。
2. 搅拌混合：将米饭与打散的鸡蛋混合，再加入切碎的配菜，搅拌均匀。
3. 捏成小丸子：用手将混合好的食材捏成大小适中的小丸子。
4. 煎制或蒸制：可以选择用平底锅煎至金黄，或者放入蒸锅中蒸熟。
5. 调味装盘：根据个人口味加入酱油、盐、胡椒粉等调味品，最后装盘即可。
二、所需材料及用量（参考）
| 材料 | 用量（单位） | 备注 |
| 隔夜米饭 | 1碗 | 粒粒分明更易成型 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加粘合度 |
| 火腿 | 50克 | 可替换为鸡肉或虾仁 |
| 胡萝卜 | 30克 | 切丁增加色彩和营养 |
| 青豆 | 30克 | 可选，增加口感 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味 |
| 食用油 | 适量 | 煎制时使用 |
三、口感与特点
米饭小丸子的特点在于其外酥内软、香气扑鼻，既保留了米饭的原味，又因加入了各种配料而更具层次感。不同地区的做法略有差异，有的偏重于煎制，有的则偏向蒸制，可以根据个人喜好进行调整。
四、小贴士
- 使用隔夜米饭更容易捏成形，不易散开。
- 如果喜欢更香脆的口感，可以多煎一会儿。
- 可以根据季节更换配菜，如夏天可用黄瓜、玉米等。
通过以上步骤和材料的合理搭配，米饭小丸子不仅制作方便，还能满足不同人群的口味需求。无论是作为早餐、午餐还是小吃，都是一道非常实用的家常美食。