【米饭小丸子的做法】米饭小丸子是一道简单又美味的家常小吃，适合早餐或下午茶时间食用。它以米饭为主料，搭配各种配料，通过搅拌、捏制和煎炸等方式制作而成，口感香脆可口，营养丰富。下面将从材料准备、步骤详解以及注意事项等方面进行总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 米饭 | 1碗（约200克） | 建议使用隔夜饭，更易成型 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于粘合与增加香味 |
| 火腿丁 | 50克 | 可根据喜好替换为鸡肉、胡萝卜等 |
| 胡萝卜丁 | 30克 | 增加颜色和口感 |
| 葱花 | 适量 | 提味用 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香 |
| 面粉/面包糠 | 适量 | 用于裹面，增加外酥内软口感 |
二、做法步骤
1. 准备米饭：将隔夜米饭提前取出，稍微晾干，避免太湿影响成型。
2. 混合材料：将米饭、火腿丁、胡萝卜丁、葱花、盐、白胡椒粉放入碗中，加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
3. 捏成丸子：用手将混合好的米饭团成大小适中的小丸子。
4. 裹粉：将小丸子在面粉或面包糠中滚一下，使其表面均匀裹上一层。
5. 煎制：热锅加油，将小丸子放入锅中，小火煎至两面金黄即可出锅。
三、小贴士
- 使用隔夜饭更容易成型，如果米饭太湿，可以稍微炒一下再使用。
- 可根据个人口味添加其他配料，如芝士、青豆、香菇等。
- 煎制时油量不宜过多，避免油腻。
- 若喜欢外酥内软的口感，可先裹面粉再裹一层面包糠。
四、总结
米饭小丸子不仅制作简单，而且可以根据个人喜好灵活搭配食材，是一款既健康又美味的小吃。无论是作为早餐还是点心，都非常合适。只要掌握好材料比例和煎制技巧，就能轻松做出香脆可口的米饭小丸子。
米饭小丸子的做法，就是这样简单又充满创意的一道美食。