【南瓜糯米麻团怎么做】南瓜糯米麻团是一道传统中式甜点，外皮软糯，内馅香甜，尤其在秋冬季节非常受欢迎。制作过程虽然看似简单，但要做出口感好、不粘牙的麻团，还是需要掌握一些小技巧。下面将从材料准备、制作步骤和关键要点进行总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 南瓜泥 | 200克 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 红糖 | 30克 |
| 猪油/植物油 | 20克 |
| 水 | 50-80毫升 |
| 黑芝麻 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将南瓜去皮切块，蒸熟后压成泥，放凉备用。 |
| 2 | 在南瓜泥中加入红糖、猪油和水，搅拌均匀。 |
| 3 | 将糯米粉分次加入，边加边搅拌，直到形成光滑不粘手的面团。 |
| 4 | 将面团分成小剂子，用手搓成圆球。 |
| 5 | 将黑芝麻和白芝麻混合，放入碗中备用。 |
| 6 | 将搓好的麻团放入芝麻碗中滚一圈，使其表面均匀裹上芝麻。 |
| 7 | 放入蒸锅中，大火蒸10-12分钟即可。 |
三、关键要点
1. 南瓜泥要细腻：南瓜蒸熟后尽量压得细一点，避免颗粒感影响口感。
2. 水量要灵活：根据糯米粉的吸水性调整水量，避免面团太干或太湿。
3. 芝麻选择：黑芝麻和白芝麻搭配使用，不仅颜色好看，味道也更丰富。
4. 蒸制时间：不要蒸太久，否则麻团会变硬，影响口感。
5. 趁热吃最佳：刚蒸好的麻团软糯香甜，趁热食用口感最佳。
四、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的甜味，可以适当增加红糖的用量。
- 若没有猪油，也可以用黄油或植物油代替，但猪油会让麻团更有风味。
- 麻团可以提前做好，冷藏保存，吃的时候再加热一下即可。
通过以上步骤和技巧，你就可以轻松在家做出香甜软糯的南瓜糯米麻团了。无论是作为早餐、下午茶还是节日小吃，都非常合适。快来试试吧！