【南瓜糯米糕的做法】南瓜糯米糕是一道传统的中式甜点，口感软糯香甜，非常适合在秋冬季节食用。它不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭厨房中非常受欢迎的一道小吃。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约6-8人份） |
| 南瓜 | 300克 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 红糖 | 50克 |
| 椰浆/牛奶 | 100毫升 |
| 植物油 | 20克 |
| 香葱/芝麻 | 少许（装饰用） |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 南瓜去皮切块，蒸熟后压成泥状备用。 |
| 2 | 将糯米粉、红糖、椰浆或牛奶、植物油混合搅拌均匀，形成糊状。 |
| 3 | 将南瓜泥加入糯米糊中，充分拌匀，确保没有结块。 |
| 4 | 准备一个铺好油纸的模具，将混合好的面糊倒入模具中。 |
| 5 | 放入蒸锅中，大火蒸约20-25分钟，至表面凝固不粘手即可。 |
| 6 | 蒸好后取出放凉，脱模后切成小块，撒上香葱或芝麻即可食用。 |
三、注意事项
1. 南瓜选择：建议选用老南瓜，口感更绵密，甜度更高。
2. 糯米粉比例：可根据个人口味调整糯米粉与南瓜的比例，喜欢软糯口感可多加糯米粉。
3. 蒸制时间：根据模具大小和火力调整时间，避免蒸过头导致口感变硬。
4. 保存方式：蒸好后可放入冰箱冷藏保存，食用前加热即可。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香甜软糯的南瓜糯米糕了。这道点心不仅适合早餐或下午茶，还能作为节日小吃，带来满满的家的味道。