【免烤免腌制软嫩脱骨的芝士排骨的做法】在快节奏的生活中，很多人希望能在短时间内做出美味又省事的菜肴。今天分享一款“免烤免腌制软嫩脱骨的芝士排骨”，不仅操作简单，而且口感丰富，是家庭聚餐或日常晚餐的理想选择。
一、做法总结
这道菜的关键在于利用炖煮的方式让排骨变得软嫩脱骨，并加入芝士提升风味。整个过程不需要复杂的腌制和烤箱，非常适合厨房新手尝试。
二、所需材料与步骤（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪肋排 500g |
| 辅料 | 芝士片 2-3片、葱段、姜片 |
| 调料 | 生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙、盐适量、黑胡椒少许 |
| 烹饪方式 | 炖煮（无需烤箱） |
| 时间 | 约40分钟（含炖煮时间） |
| 难度 | 简单 |
| 口味 | 咸香浓郁，芝士拉丝，肉质软嫩 |
三、详细步骤
1. 处理排骨
将猪肋排洗净，冷水下锅焯水去血沫，捞出后冲洗干净备用。
2. 炒香底料
锅中放少量油，加入葱段、姜片爆香，再放入排骨翻炒至微黄。
3. 加调料炖煮
加入生抽、老抽、料酒和适量清水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。
4. 加入芝士
待排骨炖至软烂后，放入芝士片，盖上锅盖焖2-3分钟，使芝士融化并包裹在排骨上。
5. 收汁装盘
打开锅盖，根据口味调整盐和黑胡椒，待汤汁浓稠后即可出锅。
四、小贴士
- 可使用马苏里拉芝士，拉丝效果更佳。
- 若喜欢更浓郁的奶香，可提前将芝士切碎撒在排骨上。
- 排骨炖煮时间可根据个人口感适当调整。
这道“免烤免腌制软嫩脱骨的芝士排骨”不仅保留了排骨的原汁原味，还通过芝士的加入增添了丰富的层次感。操作简单、味道独特，适合家庭日常制作，也能带来意想不到的惊喜。