【牛奶吐司面包的做法】牛奶吐司面包是一种口感柔软、奶香浓郁的日常面包，适合早餐或下午茶。制作过程简单，材料也容易获取。以下是详细的步骤总结与所需材料表格。
一、
牛奶吐司面包的制作主要分为几个步骤：准备材料、和面、发酵、整形、二次发酵、烘烤。整个过程大约需要3-4小时，其中发酵是关键环节，直接影响面包的松软程度。使用牛奶代替水可以增加面包的香味和湿润度，同时让成品更加细腻。掌握好面团的湿度和发酵时间，是成功制作牛奶吐司面包的关键。
二、材料与用量表
| 材料 | 用量（单位：克） | 备注说明 |
| 高筋面粉 | 500 | 建议使用高筋面粉，口感更佳 |
| 牛奶 | 250 | 可根据面团湿度适当调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加香味与营养 |
| 细砂糖 | 60 | 可根据口味增减 |
| 盐 | 8 | 提升风味 |
| 酵母 | 5 | 使用干酵母即可 |
| 黄油（室温） | 50 | 可用植物油代替，但黄油更香 |
三、步骤简述
1. 和面：将面粉、糖、盐、酵母混合，加入鸡蛋和牛奶搅拌成团，再加入软化的黄油继续揉至光滑。
2. 第一次发酵：将面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，至体积两倍大。
3. 排气与整形：发酵完成后，轻轻排气，分割成合适大小的面团，整形成吐司形状。
4. 第二次发酵：将整形好的面团放入吐司模具中，再次发酵约30分钟至1小时。
5. 烘烤：预热烤箱至180℃，放入模具烘烤约30-40分钟，表面呈金黄色即可出炉。
四、小贴士
- 发酵时避免冷风直吹，可放在烤箱中并放一碗热水增加湿度。
- 烘烤中途不要开烤箱门，以免影响膨胀。
- 冷却后立即切片食用，口感最佳。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的牛奶吐司面包，享受自制面包的乐趣与健康。