【柠檬酸奶芝士慕斯的做法】柠檬酸奶芝士慕斯是一款口感细腻、清新爽口的甜点，结合了酸奶的酸味与芝士的浓郁，再加上柠檬的清香，非常适合春夏季节食用。制作过程简单，无需烤箱，适合厨房新手尝试。
一、
柠檬酸奶芝士慕斯的主要原料包括奶油奶酪、酸奶、柠檬汁、糖和吉利丁片。通过将这些材料混合搅拌后冷藏定型，即可完成一款美味的慕斯蛋糕。整个过程大约需要2小时左右，其中大部分时间用于冷藏定型。这款甜点不仅味道独特，而且制作起来非常方便，适合家庭日常制作或聚会分享。
二、详细做法表格
| 步骤 | 材料 | 用量 | 操作说明 |
| 1 | 奶油奶酪 | 200g | 室温软化，用打蛋器搅打至顺滑 |
| 2 | 酸奶 | 150g | 可选用原味酸奶，增加风味 |
| 3 | 柠檬汁 | 50ml | 可根据个人口味调整 |
| 4 | 糖 | 50g | 根据喜好增减 |
| 5 | 吉利丁片 | 10g | 用冷水泡软，隔水融化 |
| 6 | 柠檬皮屑 | 少许 | 增加香气，可选 |
| 7 | 混合材料 | - | 将软化的奶油奶酪、酸奶、柠檬汁、糖和融化的吉利丁混合均匀 |
| 8 | 倒入模具 | - | 将混合好的慕斯倒入模具中，轻震几下去除气泡 |
| 9 | 冷藏定型 | - | 放入冰箱冷藏至少4小时或过夜 |
| 10 | 脱模装饰 | - | 脱模后可撒上柠檬皮屑或薄荷叶装饰 |
三、小贴士
- 如果没有吉利丁片，可以用琼脂代替，但需注意用量。
- 柠檬汁的量可以根据个人口味进行调整，喜欢酸一点可以多加一些。
- 制作过程中尽量避免高温，以免影响慕斯的质地。
- 可以提前一天做好，冷藏保存更佳。
柠檬酸奶芝士慕斯不仅健康美味，还非常适合作为下午茶或餐后甜点。只要按照步骤操作，就能轻松做出令人惊艳的甜点。快试试看吧！