【米酒雞蛋怎么做】米酒雞蛋是一道簡單又營養的傳統中式料理，常見於家庭餐桌或作為補身食品。這道菜結合了米酒的香氣與雞蛋的鮮美，口感柔滑，適合早餐或下午茶時享用。以下為詳細做法與準備材料的總結。
一、製作步驟總結
1. 準備食材：雞蛋、米酒、紅糖（可選）、水。
2. 打蛋液：將雞蛋打入碗中，加入適量水和紅糖，攪拌均勻。
3. 加入米酒：將米酒倒入蛋液中，再次攪拌混合。
4. 蒸製：將混合好的蛋液倒入碗中，蓋上保鮮膜或盤子，放入蒸鍋中大火蒸約10-15分鐘。
5. 完成：取出後靜置幾分鐘，待其凝固即可食用。
二、所需材料與用量（以2人份為準）
| 食材 | 用量 | 備註 |
| 雞蛋 | 2顆 | 新鮮為佳 |
| 米酒 | 100ml | 可根據口味調整 |
| 紅糖 | 1小匙 | 可選，增加甜味 |
| 水 | 50ml | 用來稀釋蛋液，使口感更滑 |
三、小貼士
- 若喜歡較濃稠的口感，可減少水量。
- 米酒可替換為黃酒，風味略有不同。
- 蒸製時間視鍋具大小而定，建議中途不要打開鍋蓋。
- 食用前可撒少許枸杞或桂花增加風味。
透過以上步驟與材料的搭配，你就能輕鬆做出一碗美味的米酒雞蛋。不僅做法簡單，還能補充體力，適合忙碌的現代人日常調理。不妨試著在家動手做一次吧！