【拿波里牛肉蔬菜汤的做法】拿波里牛肉蔬菜汤是一道源自意大利那不勒斯地区的经典汤品，以其浓郁的风味和丰富的营养而受到广泛喜爱。这道汤以牛肉为主料，搭配多种时令蔬菜，口感鲜美、温暖人心，非常适合在寒冷季节享用。
以下是对“拿波里牛肉蔬菜汤的做法”的总结与详细步骤介绍：
一、做法总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 拿波里牛肉蔬菜汤 |
| 类型 | 汤类 |
| 风味 | 浓郁、鲜香、清淡中带点咸香 |
| 主要食材 | 牛肉、胡萝卜、洋葱、芹菜、番茄、大蒜、橄榄油、香料等 |
| 烹饪时间 | 约1.5小时（含炖煮） |
| 口感 | 清爽但富有层次感，汤汁浓郁 |
二、详细做法
材料准备（4人份）：
- 牛肉块（约500克）：建议选用牛肩肉或牛腩，肉质较嫩
- 胡萝卜（1根）
- 洋葱（1个）
- 芹菜（2根）
- 番茄（2个）
- 大蒜（3瓣）
- 橄榄油（适量）
- 盐、黑胡椒、百里香、月桂叶（可选）
- 清水或高汤（约1.5升）
步骤说明：
1. 处理食材
- 牛肉切块，用清水冲洗干净后沥干。
- 胡萝卜、洋葱、芹菜洗净切丁，番茄去皮切块，大蒜切末。
2. 煎牛肉
- 热锅加入橄榄油，放入牛肉块煎至表面微黄，取出备用。
3. 炒香底料
- 锅中再加少量橄榄油，放入洋葱、大蒜炒香，再加入胡萝卜和芹菜翻炒片刻。
4. 炖煮汤底
- 加入煎好的牛肉、番茄块、百里香、月桂叶，倒入清水或高汤。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，直至牛肉软烂。
5. 调味与收尾
- 根据口味加入盐和黑胡椒调味。
- 若汤汁过稠，可适量加水调整。
- 最后撒上少许欧芹碎或香菜点缀即可。
三、小贴士
- 使用高汤可以提升汤的鲜味，若没有可用清水代替。
- 牛肉炖煮时间越长，口感越软烂，适合喜欢绵密口感的人。
- 可根据个人喜好添加其他蔬菜，如土豆、豌豆等。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗地道的拿波里牛肉蔬菜汤，享受来自意大利的美味与温情。