【南瓜糯米粉饼的做法】南瓜糯米粉饼是一道兼具营养与美味的传统小吃，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它以南瓜和糯米粉为主要原料，口感软糯香甜，适合早餐或下午茶时食用。以下是对这道美食的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 南瓜 | 300克 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 温水 | 适量 |
| 白糖 | 20-30克 |
| 食用油 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 处理南瓜
将南瓜去皮切块，放入蒸锅中蒸熟，大约需要15-20分钟。蒸好后取出，用勺子压成泥状备用。
2. 混合材料
在一个大碗中加入糯米粉、南瓜泥和白糖，搅拌均匀。根据面团的干湿程度，逐渐加入温水，揉成光滑的面团。
3. 醒面
将揉好的面团盖上保鲜膜，静置10-15分钟，让面团更加柔软。
4. 成型
取出面团，分成大小均匀的小剂子，用手掌压扁，捏成小圆饼状。
5. 煎制
平底锅加热后，刷一层薄油，将南瓜糯米粉饼放入锅中，小火煎至两面金黄即可。
6. 享用
煎好后趁热食用，口感更佳，也可以搭配蜂蜜或炼乳增加风味。
三、小贴士
- 南瓜泥的水分含量不同，加水时要逐步添加，避免面团太湿。
- 如果喜欢更香甜的口感，可以加入少量椰蓉或红枣碎。
- 煎的时候注意火候，避免煎糊。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的南瓜糯米粉饼了。不仅做法简单，还能充分保留南瓜的营养，是健康又美味的选择。