【目前配比最好的小餐包】在烘焙过程中，小餐包的口感、松软度和风味一直是制作者关注的重点。经过多次试验与调整，目前找到的配比被认为是“目前配比最好的小餐包”，不仅适合家庭制作，也适用于小型烘焙店或咖啡馆的日常供应。
以下是对这款小餐包配方的总结，并附上详细的材料与步骤说明，帮助你轻松复刻这一美味。
一、配方总结
这款小餐包以低筋面粉为主料，搭配适量的高筋面粉提升结构稳定性，同时加入牛奶、鸡蛋和黄油来增加柔软度与香气。发酵时间控制得当，使得成品外皮金黄、内里松软，口感层次丰富。
二、详细配方（12个中等大小餐包）
| 材料名称 | 用量 |
| 低筋面粉 | 250克 |
| 高筋面粉 | 50克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 4克 |
| 干酵母 | 5克 |
| 牛奶 | 160毫升 |
| 鸡蛋 | 1个（约50克） |
| 黄油（室温软化） | 30克 |
三、制作步骤
1. 混合干性材料：将低筋面粉、高筋面粉、细砂糖、盐和干酵母放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入湿性材料：倒入牛奶和鸡蛋，用筷子或打蛋器搅拌成团。
3. 揉面：将面团放在案板上，用手揉至光滑，再加入软化的黄油继续揉至完全扩展阶段（能拉出薄膜）。
4. 基础发酵：将面团放入盆中，盖上保鲜膜，在28℃左右的环境中发酵至两倍大（约1小时）。
5. 分割与整形：将发酵好的面团排气后，分成12份，每份约60克，滚圆后松弛15分钟。
6. 二次发酵：将面团放入烤盘中，再次发酵至1.5倍大（约30-40分钟）。
7. 烘烤：预热烤箱至180℃，放入烤盘，烘烤约15-18分钟，表面呈现金黄色即可出炉。
四、口感特点
- 外皮：微脆带光泽，色泽均匀
- 内部：柔软细腻，富有弹性
- 香味：奶香浓郁，略带甜味
- 整体：适合作为早餐或下午茶点心，口感层次丰富，不易干硬
五、小贴士
- 若想增加风味，可在面团中加入少量香草精或柠檬皮屑。
- 发酵时注意温度，过高或过低都会影响最终口感。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度适当调整，避免烤焦。
通过以上配方和步骤，你可以轻松做出一款口感优秀的“目前配比最好的小餐包”。无论是自己享用还是分享给朋友，都能带来满满的幸福感。