【木须三文鱼】“木须三文鱼”是一道融合了中西风味的创意菜品，结合了传统中式“木须肉”的做法与西式食材“三文鱼”，既保留了中式家常菜的浓郁口感，又增添了海鲜的鲜美。这道菜在近年来逐渐受到食客的喜爱，成为餐厅菜单上的热门选择。
一、菜品简介
“木须三文鱼”是以三文鱼为主料，搭配木耳、胡萝卜、鸡蛋等常见蔬菜，采用炒制的方式烹制而成。其名称中的“木须”源自于“木樨”，原指炒鸡蛋时的金黄色蛋花，后来演变为对多种配菜的统称。因此，“木须三文鱼”并非字面意义上的“木须+三文鱼”，而是以三文鱼为主角，模仿“木须肉”的烹饪方式制作的一道新派菜肴。
二、主要食材及营养价值
| 食材 | 用量（克） | 营养价值说明 |
| 三文鱼 | 200 | 富含优质蛋白、Omega-3脂肪酸，有益心脏健康 |
| 木耳 | 50 | 含膳食纤维、铁元素，有助于补血和促进消化 |
| 胡萝卜 | 80 | 富含β-胡萝卜素，可转化为维生素A，保护视力 |
| 鸡蛋 | 2个 | 提供高质量蛋白质和多种维生素，增强饱腹感 |
| 大蒜 | 10克 | 具有杀菌、抗氧化作用，提升菜肴风味 |
| 生姜 | 5克 | 增强食欲，帮助消化，缓解油腻感 |
三、制作方法简述
1. 准备食材：将三文鱼切片，木耳泡发，胡萝卜切丝，鸡蛋打散。
2. 热锅冷油：锅中放油，先炒香蒜末和姜丝。
3. 炒制主料：加入三文鱼翻炒至变色，再放入木耳和胡萝卜丝继续翻炒。
4. 加入鸡蛋：倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀。
5. 调味出锅：根据口味加入适量盐、酱油、胡椒粉等调料，炒匀后即可出锅。
四、口感与特点
- 口感丰富：三文鱼的嫩滑、木耳的脆爽、胡萝卜的清甜、鸡蛋的绵密，层次分明。
- 营养均衡：富含蛋白质、维生素和微量元素，适合追求健康饮食的人群。
- 风味独特：既有中式家常菜的浓郁，又有西式海鲜的鲜美，具有较强的创新性。
五、适合人群
- 喜欢中西结合美食的人群
- 追求营养均衡的上班族
- 想要尝试新口味的家庭厨师
六、小贴士
- 三文鱼建议选用新鲜或冷冻的优质品种，避免使用过期或劣质产品。
- 炒制时火候不宜过大，以免三文鱼变老影响口感。
- 可根据个人喜好添加其他蔬菜如青椒、洋葱等，增加色彩和营养。
总结：
“木须三文鱼”是一道兼具传统与创新的美食，不仅满足了味蕾的需求，也兼顾了营养的均衡。它既保留了中式家常菜的亲切感，又融入了西式食材的精致感，是现代餐饮中不可忽视的一道佳肴。