【奶白鲫鱼豆腐汤怎么做】奶白鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。其关键在于将鲫鱼煎至金黄，再与嫩豆腐一起炖煮，使汤色奶白、口感醇厚。以下为制作该汤的详细步骤和所需材料。
一、
奶白鲫鱼豆腐汤的主要食材包括新鲜鲫鱼和嫩豆腐，辅以姜片、葱段、料酒等调味品。制作过程中，先将鲫鱼煎至两面微黄，再加入开水炖煮，最后放入豆腐慢炖，使汤汁浓郁、味道鲜美。整个过程需要注意火候控制和时间安排，以确保汤品的口感和营养。
二、表格展示（所需材料及步骤）
| 项目 | 内容说明 |
| 主要食材 | 鲫鱼 1条（约500克），嫩豆腐 300克 |
| 配料 | 姜片 3-4片，葱段 2根，料酒 1汤匙，盐适量，白胡椒粉少许 |
| 烹饪工具 | 砂锅或深锅、炒锅、漏勺、汤勺 |
| 步骤 | 1. 鲫鱼处理干净，两面煎黄； 2. 加入姜片和料酒翻炒； 3. 倒入开水炖煮； 4. 放入豆腐继续炖煮； 5. 最后加盐、白胡椒粉调味即可。 |
三、小贴士
- 鲫鱼建议选择鲜活的，肉质更嫩，汤也更鲜。
- 煎鱼时可先用厨房纸吸干水分，避免油溅出。
- 汤水要一次加足，中途不宜频繁加水，以免影响味道。
- 豆腐选用嫩豆腐，口感更滑嫩，不易碎。
通过以上步骤和材料准备，你可以在家中轻松做出一碗香浓可口的奶白鲫鱼豆腐汤，既美味又健康，非常适合家庭日常食用。