【奶糕的做法】奶糕是一种传统的甜点，口感细腻、香甜可口，深受许多人的喜爱。它不仅适合早餐搭配，也可以作为下午茶的小点心。下面将为大家总结奶糕的基本做法，并以表格形式清晰展示所需材料与步骤。
一、奶糕简介
奶糕是用牛奶、糯米粉等食材制作而成的一种软糯甜点。其主要特点是质地柔软、味道香浓，制作过程简单，适合家庭操作。根据地域不同，奶糕的口味和做法也略有差异，但基本原理相似。
二、奶糕的做法总结
所需材料：
| 材料 | 用量（约4人份） |
| 糯米粉 | 100克 |
| 牛奶 | 500毫升 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 食用油 | 20克 |
| 淀粉 | 30克 |
| 香草精 | 1小勺 |
| 红豆/椰蓉（可选） | 适量 |
制作步骤：
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉和淀粉混合，加入适量温水搅拌均匀，静置10分钟。 |
| 2 | 在锅中倒入牛奶，加入白砂糖，小火加热至糖融化。 |
| 3 | 将混合好的糯米粉糊慢慢倒入牛奶中，边倒边搅拌，防止结块。 |
| 4 | 继续用小火煮至浓稠，加入食用油和香草精，搅拌均匀。 |
| 5 | 倒入模具中，冷却后放入冰箱冷藏1小时。 |
| 6 | 取出后切块，可撒上红豆或椰蓉增加风味。 |
三、小贴士
- 使用新鲜牛奶会让奶糕更加香浓。
- 如果喜欢更软糯的口感，可以适当增加糯米粉的比例。
- 奶糕不宜煮太久，否则会变硬。
- 冷藏后口感更佳，建议现做现吃。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的奶糕了。无论是自己享用还是招待朋友，都是一个不错的选择。快来试试吧！