【目鱼筒骨汤的做法】目鱼筒骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合秋冬季节饮用。这道汤以筒骨为主料，搭配目鱼（即鱿鱼的一种），不仅口感鲜美，还富含蛋白质和多种微量元素。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 筒骨 | 500克 | 建议选用猪筒骨，肉质紧实 |
| 目鱼 | 200克 | 可选择新鲜或干制，根据个人喜好 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 清水 | 1.5升 | 根据锅具大小调整 |
| 盐 | 适量 | 最后调味用 |
二、制作步骤
1. 处理筒骨：将筒骨洗净，放入冷水锅中焯水，加入几片姜和少许料酒，煮开后撇去浮沫，捞出备用。
2. 处理目鱼：如果是干目鱼，需提前泡发；如果是新鲜目鱼，清洗干净后切块。
3. 炖煮汤底：将焯好的筒骨放入砂锅或炖锅中，加入足够的清水、姜片和料酒，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
4. 加入目鱼：在筒骨炖至软烂后，加入处理好的目鱼块，继续炖煮20-30分钟，直至目鱼熟透。
5. 调味：最后根据口味加入适量盐，搅拌均匀即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 筒骨和目鱼均富含优质蛋白，有助于增强体质 |
| 钙质 | 筒骨中含有丰富的钙质，有助于骨骼健康 |
| 维生素B族 | 目鱼含有丰富的维生素B族，有助于能量代谢 |
| 锌元素 | 对免疫系统和皮肤健康有益 |
四、小贴士
- 筒骨建议选择带骨髓的部分，炖出来的汤更浓郁。
- 目鱼不宜炖太久，以免肉质变老影响口感。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量，或使用其他香料如枸杞、红枣等提升风味。
总结：目鱼筒骨汤不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值，适合全家人一起享用。通过合理的食材搭配与烹饪方法，可以轻松在家做出一碗暖身又暖心的汤品。