【南瓜蛋羹的做法】南瓜蛋羹是一道营养丰富、口感细腻的家常菜，适合早餐或晚餐食用。它结合了南瓜的香甜和鸡蛋的嫩滑，不仅味道好，还能补充多种维生素和蛋白质。下面将从材料准备、制作步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（2人份） |
| 南瓜 | 300克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 清水 | 150毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 南瓜去皮切块，放入蒸锅中蒸熟（约15分钟），取出后用勺子压成泥。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加入清水、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。 |
| 3 | 将南瓜泥加入蛋液中，搅拌均匀。 |
| 4 | 将混合好的液体倒入耐热容器中，盖上保鲜膜或盘子。 |
| 5 | 放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，至表面凝固即可。 |
| 6 | 出锅后淋少许香油，增加香味。 |
三、营养价值
南瓜富含β-胡萝卜素、维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化；鸡蛋则提供优质蛋白和多种微量元素，两者搭配，既美味又健康。
四、小贴士
- 南瓜蒸的时间不宜过长，以免影响口感。
- 蛋液与南瓜泥的比例可根据个人口味调整。
- 若喜欢更滑嫩的口感，可在蛋液中加入少量牛奶代替清水。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的南瓜蛋羹。无论是作为日常饮食还是宴客小菜，都是不错的选择。